De forma resumida, las principales funciones de las proteínas son:
Catálisis: mejora la velocidad y la eficiencia de las reacciones corporales.
Reguladoras: mantiene activas las funciones del organismo a través de las hormonas como la insulina.
Estructural: Se encarga de formar muchas estructuras del organismo.
Defensiva: el organismo usa proteínas, que a su vez sintetiza proteínas, que advierten de agentes extraños en el organismo, y se encargan de destruirlos y protegernos de sus daños.
Transporte: se encargan de llevar sustancias por todo el organismo.
Receptoras: se encargan de reconocer sustancias y de cómo debe actuar la célula ante ellas.