Joaquin por lo que entiendo, la carga glucemica es importante a la hora de planificar nuestra dieta e incluir los limentos, ya que la carga glucemica incluiría el IG y considera otros aspectos también.
Un alimento con IG alto puede tener una CG baja, puede absorverse rapidamente y ,eleva la glucosa en sangre en poco tiempo, tiene pocos hidratos de carbono.
Para perder peso es clave la CG pues dependiendo de la cantidad de hidratos tendremos un valor de referncia y a mayor contenido de hidratos mayor aporte calorico.
Una fruta puede tener un IG alto pero una CG baja y se convierte en un alimento apto para nuestra dieta si buscamos adelgazar.
Un alimento con CG alta y bajo IG puede ser apto para consumir un par de horas antes de entrenar o para deportistas que neccesitan energia a largo plazo.
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