Hola, buenas! No, eso que citas también es un apartado que en la nueva edición del libro está planteado ampliarlo y puntualizar justo lo que comentas (se apunto en la anterior lista que teníamos de erratas/ mejoras) pero no es la verdadera errata importante del tema de nutrición. Venga, echadle un ojo que al verlo rápidamente se ve que hay algo que está al revés (pista jeje)
Un saludo!