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¿Qué es el índice glucémico de un alimento? ¿Por qué se recomienda comer alimentos con bajo índice glucémico?
El índice glucémico de un alimento nos determina cuánto nos subirá el nivel de azúcar en sangre el mismo. Se recomienda consumir alimentos con índice glucémico bajo debido a que son más propensos a hacernos engordar y nos brindan energía de manera rápida y corta.
EL INDICE GLUCEMICO informa la velocidad con la que un alimento puede aumentar los niveles de glucosa en sangre(IG alto=Más rápido aumenta el nivel de Azúcar en sangre). Así pues dos alimentos con la misma cantidad de HdeC pueden tener un índice glucémico diferente. Se recomienda alimentarse con comidas de bajo índice glucémico ya que permiten un mejor aprovechamiento de energía en mediano y largo tiempo durante el día. Así pues, la energía es más aprovechable en toda la sesión. Por otro lado se suele recomendar alimentas con bajo índice glucémico post entreno para reponer los almacenes de glucógeno en el organismo. Saludos
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