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¿Cual es la cantidad recomendada de consumo de proteína diaria?. ¿Cuáles son las fuentes de proteínas más completas? Cual es la consecuencia de sustituir proteína de los alimentos por suplementos proteicos (¿aportan lo mismo?)
La cantidad recomendada de proteína diaria debe ser calculada. Puede ser entre 1 – 1.7 gramos por kilo, dependiendo de los objetivos de las persona. Las fuetes de proteínas más completas son las fuetes animales, ya que aportan la mayor variedad de amino ácidos y son reconocidos por nuestro cuerpo. Ambos los suplementos como la comida nos aportan con los nutrientes y macromoléculas que necesitamos, sin embargo es mejor comer lo más natural y no procesado posible. Los suplementos son buenas opciones, pero no deben substituir la comida.
La cantidad de proteínas recomendada para una persona que no desea hipertrofiar debe estar entre 1 y 1,4 g por cada kg de masa muscular magra. Sin embargo, para ganar masa muscular se recomienda una ingesta de 1,7 a 2 g de proteína por kg de grasa muscular magra.
Las fuentes de proteínas más completas son las de origen animal, ya que en las mismas se encuentran todos los aminoácidos esenciales.
Siempre que posible se debe optar por fuentes naturales y no procesadas de proteínas aunque, en ciertas ocasiones puede que sea necesario la utilización de suplementos, los cuales aportan proteínas de una forma mucho más concentrada. También cabe destacar que el valor biológico de ambas fuentes de proteínas son distintos.
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